Lựa chọn món ăn mang phong vị ẩm thực của người Trung Hoa, bạn đã bao giờ nghĩ đến chưa? Tất nhiên, đối với những người yêu mến ẩm thực và văn hoá Trung Hoa thì sẽ rất yêu thích với những món ăn đặc sắc nơi đây. Vậy thì tại sao không thử mang chúng vào thực đơn tiệc cưới để đem đến làn gió mới lạ cho đám cưới của bạn. Cùng tìm hiểu những nét đặc trưng và điểm qua những món ăn truyền thống thường xuất hiện trong tiệc cưới của người Hoa trong bài viết sau đây nhé!
Ý nghĩa những món ăn truyền thống trong tiệc cưới người Hoa
Bào ngư và hải sâm
Nghe món ăn có vẻ lạ lẫm với người Việt nhưng đối với người Hoa, đó lại là món ăn vô cùng quen thuộc. Theo ý nghĩa của họ thì bào ngư tượng trưng cho sự êm ấm và hải sâm biển thể hiện cho lòng tốt. Đây là hai yếu tố quan trọng trong đời sống hôn nhân, vì vậy sự kết hợp của hai nguyên liệu này trong món ăn tiệc cưới thể hiện cho ước mong một gia đình hoà thuận và yêu thương nhau.
Thực đơn tiệc cưới người Hoa với món ăn từ bào ngư và hải sâm bổ dưỡng
Thịt gà và tôm hùm
Vốn là đất nước chịu ảnh hưởng của triết lý âm dương sâu sắc, do đó sự kết hợp các nguyên liệu món ăn cũng xuất phát từ đây. Thịt gà mang yếu tố âm tượng trưng cho cô dâu, là hình ảnh của chim phượng hoàng quý phái, sang trọng. Tính dương được thể hiện qua tôm hùm với uy quyền dũng mãnh như loài rồng.
Món ăn từ vịt
Vịt Bắc Kinh – món ăn quen thuộc mà chắc hẳn nhiều người Việt biết đến bởi sự nổi tiếng của chúng qua phim ảnh của người Hoa. Do đó, không có gì lạ khi chúng trở thành món ăn truyền thống trong tiệc cưới. Bên cạnh đó, vịt còn mang ý nghĩa biểu tượng cho sự hoà bình, đầy đủ, tâm đầu ý hợp trong cuộc sống hôn nhân. Trong văn hoá của người Việt, thịt vịt còn tượng trưng cho việc xả xui và có thêm nhiều may mắn.
Món vịt quay Bắc Kinh trứ danh tượng trưng cho sự hoà bình, đủ đầy
Món ăn từ cá
Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong tiệc cưới người Hoa. Việc này xuất phát từ phiên âm cá (鱼) và “dư”（余）có cùng phiên âm đọc là “yú”, cho nên ăn cá để mong cả năm được dư thừa, đồng thời thể hiện ước nguyện có một năm mới tốt đẹp.
Thịt đỏ
Màu đỏ được xem là màu may mắn trong văn hoá của người Trung Quốc hay người châu Á nói chung. Do đó, những loại thịt có màu đỏ như thịt cừu, thịt bò là món ăn thường xuất hiện trong tiệc cưới của người Hoa. Bàn tiệc cưới cần long trọng và thể hiện thành ý của cô dâu chú rể nên những món ăn thường được đầu tư rất kỹ lưỡng.
Mì
Đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa ăn của người Hoa, ngoài việc dùng cơm là nguồn tinh bột chính là các loại mì cũng rất đặc sắc với nhiều loại khác nhau. Mì tượng trưng cho sự lâu dài, trường thọ của con người. Món mì trong tiệc cưới còn có ý nghĩa là mong ước một cuộc hôn nhân bền vững theo thời gian.
Món tráng miệng
Món tráng miệng thường xuất hiện sau các bữa ăn của người Hoa thường là trái cây theo mùa hoặc bánh ngọt, đồ ngọt. Trong tiệc cưới, kết thúc một bữa tiệc bằng món ăn có hương vị ngọt ngào như lời chúc cho tình cảm vợ chồng luôn hạnh phúc và lãng mạn.
Gợi ý thực đơn tiệc cưới người Hoa
Thực đơn 1
- Xà lách ức vịt hun trà tam châu
- Hải sản tảo biển
- Súp câu kỷ tử bí đao tôm
- Cá phi lê nướng sốt tương nhật
- Ba chỉ bò mỹ cuộn tỏi tây nướng
- Gà cuộn tiềm hoa bá vương
- Chè mít thái kem sữa
Cá phi lê nướng sốt tương nhật
Thực đơn 2
- Gỏi mực nướng kim chi
- Tôm bông tuyết
- Súp gà đậu hủ cá
- Ba chỉ bò mỹ cuộn sốt tương hoisin
- Cá phi lê chiên sốt mơ
- Vịt nấu đậu nành chao đỏ
- Nho mỹ đỏ
Vịt nấu đậu nành chao đỏ
Thực đơn 3
- Súp tứ vị liên hoa, Nộm xoài Thái trộn tôm
- Gà trống Đông tảo lai hấp muối
- Bò hầm vang đỏ & bánh mì
- Cá song hấp xì dầu
- Tôm he sốt HongKong
- Cơm tám Thái
- Xôi chim câu
- Hoa lơ xào nấm tươi
- Canh hải sản rong biển
- Bưởi hồng da xanh
Lời kết
Việc đãi khách với những bữa ăn thịnh soạn luôn là điều mà người Trung Quốc quan tâm. Do đó, đãi khách trong tiệc cưới còn được chú trọng hơn nhiều. Với những gợi ý trên, hy vọng sẽ giúp bạn hoàn thiện một thực đơn tiệc cưới với những món ăn Trung Hoa truyền thống.
