Lễ cưới là ngày vui trọng đại trong cuộc đời của chúng ta. Người Việt Nam chúng ta có quan niệm rằng trong ngày này mọi thứ luôn phải được lên kế hoạch và chuẩn bị một cách chỉnh chu và đầy đủ nhất. Có như vậy, cặp đôi mới cưới sẽ gặp được nhiều niềm vui trong cuộc hôn nhân về sau này. Trong vô vàn những khâu bạn cần chuẩn bị thì thực đơn tiệc cưới là khâu quan trọng để mang đến sự thành công cho lễ cưới của bạn. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để có thể biết cách lên thực đơn ngày cưới ngon nhất nhé!
Bạn có thể lấy rất nhiều ý tưởng dựa trên sở thích cá nhân của mình hoặc sở thích của đại đa số khách mời có mặt ngày hôm đó như là: món Việt, món Tây, món Nhật,… Ngoài ra, thời gian của các mùa trong năm cũng là một nhân tố quyết định. Việc lựa chọn thực đơn theo mùa không những giúp khách mời thoải mái, hứng thú khi dùng mà còn tiết kiệm hơn cho chi phí của bạn. Một trong những mùa đẹp nhất trong năm đó chính là mùa hè. Hãy xem thực đơn mùa hè có gì khác biệt nhé!
Món khai vị
Dù là mùa nào đi chăng nữa thì về cấu trúc thực đơn cưới luôn sẽ có 3 phần chính, đó là: món khai vị, món chính, món tráng miệng.
Về tổng quan, vào mùa hè thường nắng nóng, tâm lý con người sẽ thích dùng những món thanh mát, hạn chế những món quá cay, nóng hoặc quá nhiều dầu mỡ.
Thông thường, món khai vị cũng sẽ được chia thành hai loại chế biến chủ yếu như là: một là các món gỏi, salad, nộm; hai là các món cuốn, súp,… Với phần khai vị bạn nên chọn 2 món cho thực đơn thêm phong phú. Bạn có thể sử dụng các món ăn quen thuộc như gỏi, salad, nộm tạo sự nhẹ nhàng mở đầu cho bữa tiệc. Một số gợi ý các món tráng miệng phổ biến gần đây cho mùa hè:
- Mực xuyên tiêu sốt tamarind
- Salad củ hủ dừa và tôm càng sốt
- Súp consomme bồ câu
Món khai vị được phục vụ trong thực đơn tiệc cưới tại Riverside Palace
- Puff Pastry nhân cá hồi
- Burger patê sườn non
Món chính cho thực đơn tiệc cưới
Đây là phần chiếm đến 80% sự thành công của bữa tiệc. Với thực đơn ngày cưới cho mùa hè bạn nên chọn những món có chứa nhiều rau củ giúp khách mời cảm thấy dễ chịu, tạo cảm giác thanh mát khi ăn. Bạn nên kết hợp nhiều loại món cho mùa hè như: món khô, món nước, hải sản, nhiều đạm,… Thay vì chọn nhiều món chiên xào gây cảm giác oi bức thì bạn có thể xen lẫn các món hấp hoặc luộc vào.
Bạn đừng lo lắng các món luộc, hấp sẽ làm bữa tiệc trở nên kém hấp dẫn. Thực tế, khi mùa hè oi bức các món luộc là sự lựa chọn tuyệt vời, vừa tốt cho sức khỏe lại vừa kích thích vị giác.
Một số món ăn phổ biến:
- Thăn nõn bê cuộn thịt – Capuchino gan ngỗng
- Cá tầm hấp tam vị
- Mỳ undon hải sản sốt shellfish
- Ức vịt nướng sốt cam gừng – khoai tây Fondant
- Bò cuộn phô mai nướng
- Chân bê nướng
Món chân bê nướng được phục vụ tại nhà hàng Riverside Palace
Món tráng miệng
Nếu như món khai vị đóng vai trò là phần gây ấn tượng đặc biệt đầu tiên cho lễ cưới của bạn thì món tráng miệng sẽ là phần khép lại một buổi tối đầy cảm xúc và gây thương nhớ khó quên.
Với món tráng miệng bạn có thể thoải mái lựa chọn theo sở thích của mình. Bạn không cần phải quá đắn đo với các món phù hợp cho mùa hè, bởi lẽ món tráng miệng trong các buổi tiệc luôn mang đến sự tươi mát nhất định. Bạn chỉ cần lưu ý tránh chọn những món chè nóng hay những món tráng miệng dùng khi nóng. Ngoài ra, để tiết kiệm chi phí hơn bạn có thể chọn các loại trái cây phổ biến trong mùa hè.
Rau câu tổ yến hạt chia – Món tráng miệng đẳng cấp 5 sao vừa phù hợp với thời tiết mùa hè vừa tốt cho sức khoẻ
Hiện nay, một số những nhà hàng tiệc cưới cao cấp có nhiều thực đơn chuẩn 5 sao đã chế biến thành công nhiều món tráng miệng vừa trang trí lạ mắt, vừa ngon miệng lại còn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo một số món tráng miệng sau:
- Bánh phô mai nướng sốt dâu rừng
- Rau câu tổ yến hạt chia
- Salad trái cây tươi
- Bánh táo tatin
- Bánh mousse chanh dây
Phía trên là những món ăn phù hợp phù hợp nhất trong mùa hè mà bạn có thể chọn lựa cho thực đơn tiệc cưới của mình. Bạn hãy cân nhắc chọn những món nhiều dầu mỡ hoặc quá cay nóng mà thay vào đó là những món nhẹ nhàng, thanh mát cho phù hợp với thời tiết mùa hè nhé!
