Đám cưới là ngày vui cũng như ý nghĩa nhất của đời người, vì vậy mà các cặp vợ chồng sắp cưới sẽ luôn chuẩn bị cho hôn lễ của mình một cách chu đáo và chỉn chu nhất có thể. Từ những công đoạn chuẩn bị trang trí lễ cưới đến các chi tiết nhỏ như bàn, ghế, hoa,… trong đó không thể thiếu thực đơn tiệc cưới. Vậy những lễ cưới ở miền Nam sẽ chiêu đãi những món ăn gì và đãi như thế nào? Mời các bạn cùng tham khảo qua bài viết này nhé.
Cỗ cưới ở miền Nam có gì đặc biệt?
Thực đơn tiệc cưới của miền Nam
Cũng giống như Bắc Bộ và Trung Bộ, ẩm thực ở Nam Bộ rất đa dạng và phong phú từ nguyên liệu cho đến gia vị và cách chế biến các món ăn. Vì vậy không có gì ngạc nhiên khi các món ăn trong menu đám cưới ở miền Nam có rất nhiều món khác nhau nhưng vẫn luôn tuân thủ theo 3 phần ăn cơ bản.
Món khai vị
Các món tráng miệng dành cho tiệc cưới ở miền Nam thường sẽ không cần chế biến cầu kỳ mà sẽ chiêu đãi các món thông thường như súp, cháo, gỏi,… (súp cua bong bóng cá, lẩu chua cá, gỏi củ hủ dừa,…) với hương vị đặc trưng giúp cho thực khách kích thích vị giác để bước vào các phần ăn sau có cảm giác ngon miệng hơn. Thông thường thì các món khai vị ở tiệc cưới miền Nam sẽ được phục vụ từ 3 đến 4 món tùy vào hôn lễ.
Gỏi là món ăn thường được dùng để đãi khách trong phần ăn khai vị
Món chính
Ngược lại với món khai vị có phần đơn giản, phần ăn chính của thực đơn tiệc cưới ở miền Nam sẽ là những món ăn được chế biến công phu với hương vị thơm ngon được làm từ những nguyên liệu đặc sản nơi đây như các loại cá và hải sản (lẩu hải sản chua cay, gỏi cá trích, súp hải sản,…). Thông thường các món chính người miền Nam sẽ đãi cơm và lẩu là 2 món được phục vụ trong hầu hết các bữa tiệc cưới ở Nam Bộ, nhất là ở các tỉnh miền Tây.
Lẩu cá là món “quốc dân” trong menu đám cưới ở Nam Bộ
Món tráng miệng
Món tráng miệng của các tiệc cưới ở Nam Bộ rất đa dạng từ các loại bánh đến trái cây, với địa hình đất đai màu mỡ, miền Nam nước ta có rất nhiều cây trái vừa ngon vừa có hàm lượng dinh dưỡng cao. Phần tráng miệng sẽ được đãi từ 1 đến 2 món trong đó có thể có rau câu, chè, các loại trái cây, bánh flan,…
Trái cây các loại là lựa chọn hoàn hảo cho phần ăn tráng miệng trong buổi tiệc cưới
Thức uống
Ở miền Nam với bản tính con người nơi đây thật thà, chất phác và hiếu khách, họ sẽ đãi bia với số lượng khá nhiều và còn nước ngọt, nước suối cho trẻ em hoặc các khách mời nào không dùng đồ uống có cồn.
Xem thêm: Cách chọn một thực đơn hợp lý cho tiệc cưới của bạn.
Một số thực đơn với các món ăn đậm chất Nam Bộ
Để có thể hình dung rõ hơn về một set thực đơn hoàn chỉnh cho ngày vui của đời người, sau đây là một số thực đơn tiệc cưới với các món ăn mang đậm nét Nam Bộ mà bạn nên xem qua:
Thực đơn 1:
- Gỏi nấm tuyết tôm thịt
- Súp bí đỏ kem nấm
- Tôm hấp nước dừa
- Gà nướng sốt cam
- Bắp bò xào măng
- Chả giò hải sản
- Sữa chua nếp cẩm
Thực đơn 2:
- Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
- Súp gà nấm hương
- Mực tươi chiên giòn
- Tôm sốt Thái
- Gà tiềm ớt hiểm
- Lẩu cá bóp nấu măng
- Nho Mỹ
- Chè tuyết nhĩ hạt sen
Thực đơn 3:
- Salad củ quả ngũ sắc
- Canh mọc nấm tươi hạt sen
- Bò sốt tiêu đen
- Đùi heo phá lấu + bánh mì
- Lẩu cá bớp
- Hoa quả thập cẩm
- Rau câu dừa
Thực đơn 4:
- Gỏi nấm tuyết tôm thịt
- Súp gà ngô non
- Giò heo hầm đậu
- Gà bó xôi chiên
- Bò nướng mè
- Vịt nấu tiêu xanh
- Lẩu hải sản chua cay
- Trái cây
Thực đơn 5:
- Súp bí đỏ kem nấm
- Tôm hấp dừa
- Cá song hấp Hồng Kông
- Chim câu sốt nước
- Heo quay bánh mì
- Gà tiềm ớt hiểm
- Lẩu cá lăng măng chua
- Trái cây các loại
- Bánh flan
Thực đơn đám cưới ở miền Nam đa dạng qua từng phần ăn
Lời kết
Trên đây là một vài thông tin cũng như top các thực đơn tiệc cưới nổi bật ở miền Nam mà bạn có thể tham khảo. Với sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Nam Bộ chắc chắn sẽ biến hôn lễ của bạn trở thành một bữa tiệc thịnh soạn, như một bản “hòa tấu” với các gia vị hòa quyện vào nhau.
