Thực đơn tiệc cưới món chay một phong cách đang ngày càng được nhiều người ưa chuộng tại lễ tiệc cưới. Bởi giờ đây sự biến thiên vạn hóa trong cách chế biến món chay là vô cùng phong phú, đa dạng, đôi khi còn có thể thay thế cho cả món mặn. Thực đơn cưới chay còn nổi bật trong việc kết hợp, thay thế nguyên liệu món ăn sao cho thực đơn đầy đủ dưỡng chất, chân thật, đậm đà nhất.
Đặc biệt đối với bất cứ cặp đôi nào yêu thích sự tươi mát, lành mạnh trong các món ăn mà vẫn muốn thưởng thức những hương vị thơm ngon, hấp dẫn thì đích thị lựa chọn thực đơn chay là vô cùng phù hợp. Vây một thực đơn chay trong đám cưới sẽ có gì? Thì ngay sau đây bạn hãy cùng chúng tôi khám phá nhé.
Sự biến thiên vạn hóa hài hòa trong cấu trúc thực đơn món chay
Đối với thực đơn chay, cấu trúc các món cũng được phục vụ giống với mọi loại thực đơn thông thường, gồm có ba phần lần lượt là món khai vị, món chính và món tráng miệng. Mỗi phần là những sự chuyển biến vị khác nhau tuân thủ theo các quy tắc thưởng thức từ hương vị thanh nhẹ tới đậm đà, bùng vị. Nhằm đưa thực khách vào không gian ẩm thực một cách mượt mà, uyển chuyển, tinh tế.
Món khai vị
Mở màn buổi tiệc, đây là phần vô cùng phù hợp đối với các món sử dụng nguyên liệu rau, củ kết hợp cùng nước sốt chua, ngọt cho ra các món gỏi, salad. Vì là thực đơn chay nên các thành phần thịt sẽ được thay thế bằng nhiều loại rau quả hơn và điểm lên đó là các thành phần hạt khô để tạo sự béo nhẹ hòa quyện cùng hương vị nước sốt chua chua, ngọt ngọt. Thật là không thua gì các món mặn. Bên cạnh đó bạn cũng có thể chọn các loại súp nấm, súp bắp trong phần này. Từ đó giúp thực khách có cảm giác ngon miệng hơn ở những phần món sau.
Món khai vị bắt mắt hấp dẫn
Món chính trong thực đơn tiệc cưới món chay
Tới với phần tâm điểm của bàn tiệc, đây là giai đoạn mà thực khách muốn ăn các loại thức ăn có cảm giác no, ấm bụng. Vi thế các món giàu tinh bột hay nấm sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Đó cũng có thể là các loại mì hoặc bún được biến tấu tuyệt vị trong bàn tay của nhà đầu bếp trở thành các món như miến xào kiểu Thái, Hàn Quốc, bún xào ngũ vị, Miến xào với đậu hũ chiên hạt điều.. Khi ấy món ăn chắc hẳn sẽ vô cùng bắt mắt, ngon miệng bởi sắc màu rau củ kết hợp cùng nước sốt đặc biệt mang lại hương vị ngọt thanh, ngất ngây. Các món đậm chất truyền thống Việt Nam như cơm lá sen, cơm chiên dương châu hay cơm bí đỏ sẽ là những sự tham khảo thêm mà bạn có thể thử.
Món chính tinh tế, độc đáo
Vì trong một thực đơn, phần món chính sẽ có từ 4-5 món nên bạn sẽ cần chọn thêm những loại thức ăn cuốn rau củ, kết hợp với nhiều loại thành phần khác nhau từ đậu hũ ky, nấm, bắp cải đến nước chấm đậm đà ngon tới “xuýt xoa”. Đồ chiên như tôm chay chiên, chả giò chiên, Sườn chay ướp nghệ chiên giòn, nấm kim châm cuộn rong biển chiên giòn… cũng là một gợi ý hay trong thực đơn của bạn.
Món cuốn tinh tế, cuốn hút
Cuối cùng ở phần này món lẩu sẽ là thứ “chốt hạ” trong giai đoạn lấp đầy “chiếc bụng” của thực khách. Những cái tên bạn có thể tham khảo như Lẩu nấm chay, Lẩu Thái Chay, lẩu chay thập cẩm…khi đó thực khách sẽ được thưởng thức hương vị nước dùng thơm ngon, ngọt lành từ sự kết hợp của nhiều loại rau của trong món lẩu.
Món lẩu ngọt lành từ nguyên liệu rau củ tươi xanh
Món tráng miệng
Có thể nói phần lợi thế nhất trong thực đơn chay đó là giai đoạn tráng miệng vì hầu hết các món được phục vụ lên sẽ là trái cây, các loại yaourt hay bánh ngọt vì thế bạn có rất nhiều sự lựa chọn đa dạng phong phú. Nếu bạn thích mang đến khách mời phong cách châu Á thì có thể ưu tiên các loại chè, bánh flan, yaourt còn nếu bạn muốn sự mới lạ, độc đáo hơn thì có thể hướng theo phong cách châu Âu là các loại bánh ngọt.
Món tráng miệng bắt mắt, thơm ngon
Tổng kết
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về góc nhìn tổng quát nhất của một thực đơn tiệc cưới chay. Món chay hiện nay là một xu hướng sống lành mạnh, tốt cho sức khỏe và điều đặc biệt ở chúng là sự kết hợp tại tài tình trong nguyên liệu cũng như cách chế biến. Từ đó tạo nên cảm vị hấp dẫn không thua kém những món mặn. Vì thế với những thông tin trên chúng tôi hy vọng sẽ giúp bạn có được những suy nghĩ thú vị về thực đơn chay hay có cho mình những tham khảo hữu ích chuẩn bị cho đám cưới của mình sắp tới.
>>> Xem thêm: Top 8 thực đơn cưới cao cấp tại Trung tâm Metropole
