Hôn lễ là ngày đánh dấu mốc sự kiện trọng đại trong cuộc đời của mỗi con người. Trong ngày này tâm trạng các cặp đôi luôn muốn chuẩn bị bữa tiệc thật chu đáo, ý nghĩa. Đôi trẻ muốn thông qua buổi lễ cưới để gửi gắm chút văn hóa vùng miền vào bữa tiệc để vừa như lời cảm ơn đến nơi chôn nhau cắt rốn, vừa như muốn giới thiệu về vùng đất mình được sinh ra. Bài viết dưới đây là một số thông tin chia sẻ đến bạn đọc về thực đơn nhà hàng tiệc cưới mang đậm phong cách miền Nam.
Món Khai Vị
Tôm tẩm cốm xanh chiên xù
Các món khai vị thường được gặp tại menu tiệc cưới miền Nam thường là các món:
- Soup măng cua, soup hải sản
- Gỏi tôm, gỏi ngó sen
- Mực chiên xù
- Chả giò hải sản
- Gà hấp chanh muối,…
Nếu cô dâu chú rể yêu thích món ăn mang chút vị mang phong cách hơi hướng Tây hoá có thể chọn món:
- Nghêu bỏ lò
- Salad tôm cocktail
- Bacon cuộn cá,…
Lưu ý cho các cặp đôi nếu chọn món đầu tiên là món soup thì những món tiếp theo trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới của mình nên là một món chiên, nướng hoặc là món khô. Để hoà quyện với món soup mở màn ta có thể chọn:
- Chả giò tôm cua
- Ghẹ tẩm bột chiên giòn
- Gỏi mực,…
Thông thường khai vị đi kèm với nhau từ hai đến ba món vì thế hãy linh động chọn cả soup, gỏi và một món chiên nào đó để thực khách không cảm thấy “ngán” mà còn tăng thêm hương vị chờ đón sự bùng nổ từ món chính.
Sau khi đã có món khai vị, chúng ta có thể chọn tiếp phần quan trọng nhất là nữ hoàng cho bữa tiệc cưới. Một menu món chính đặc sắc cho bữa tiệc thì không nên lặp lại các thành phần thực phẩm đã có trong các món khai vị trước.
Món Chính
Bò bít tế kiểu Nhật sốt BBQ
Món chính trong mâm cỗ cưới theo khẩu vị người miền Nam có thể là
- Gà quay, heo sữa quay
- Cá chẽm Tứ Xuyên, cá lóc hấp, cá tai tượng
- Lẩu hải sản
- Cơm kim quy
- Cà ri bò và bánh mì,…
Theo kinh nghiệm một số cặp đôi để lại và truyền tay nhau thì bạn nên chọn lẩu thay vì cơm. Khác với ẩm thực của miền Bắc, lẩu được coi là món ăn chính đặc trưng của miền Nam, nồi lẩu bốc khói nghi ngút mang cảm giác ấm áp và gần gũi trong bàn tiệc ngày cưới.
Các món về lẩu phổ biến hay được chọn trong thực đơn là
- Lẩu hải sản kiểu Thái, Nhật
- Lẩu Miso
- Lẩu hương vị Đài Loan, Hong Kong,…
Cô dâu chú rể nên lưu ý không chọn một số món kỵ trong các menu đám cưới miền Nam. Mặc dù nhà hàng tiệc cưới thường tư vấn cho bạn rồi, nhưng cũng cần nên biết.
Trong menu tiệc cưới của người Nam bộ ngày xưa, mà bất cứ ai không phân biệt dù giàu sang dù bần hàn đều phải nhớ kiêng kỵ: Canh chua, canh đắng và món mắm. Dù cho miền Nam là vùng đất nơi sản sinh ra các loại mắm cá đồng với những thứ chế biến từ mắm ngon tuyệt hảo như mắm ruột, mắm kho và rau (ngày nay là lẩu mắm), nhưng không bao giờ mắm có trong thực đơn ngày cưới.
Lý do đơn giản vì cái tên đã nói lên tất cả, ngày cưới người ta kị những thứ gì gợi lên đắng cay, chua chát và có nặng mùi. Cũng tương tự với món cá lóc nướng trui dù là một trong những đặc sản miền Nam, nhưng cũng không bao giờ góp mặt trong mâm cỗ đám cưới miền Nam, trong khi cá hấp thì có. Người ta tránh né món ăn này bởi hình ảnh con cá nướng trui tượng trưng cho sự cháy xém đen đủi, trụi lủi.
Và có những sai lầm khác của các cặp đôi chuẩn bị cưới, họ xem việc lên những món ăn đám cưới là để “khoe giàu” và để chứng tỏ được đẳng cấp của mình. Đây là điều sai lầm và làm đám cưới của bạn bị kém tinh tế và sự thân thiết. Một số món có nguyên liệu độc lạ hay đắt tiền chưa chắc đã hợp khẩu vị của người Việt Nam, như trứng cá tằm, gan ngỗng hun khói,… Trong khi đó những món ăn có sự góp mặt của thực phẩm dân dã, được chế biến ngon miệng bắt mát cùng với mức giá cả phải chăng lại thích hợp hơn.
Món tráng miệng
Bánh su kem phủ socola hạnh nhân
Kết thúc bữa tiệc hoàn hảo bạn có thể chọn món tráng miệng:
- Trái cây, hoa quả tươi
- Rau câu
- Bánh flan
- Bánh ngọt…
Thực đơn của một bàn tiệc cưới bao gồm 7 đến 9 món. Tùy vào ngân sách của hai bạn hay có thêm sự hỗ trợ của gia đình mà các bạn chọn cho mình một nhà hàng tiệc cưới phù hợp và chất lượng dịch vụ tốt. Nên tham khảo, học hỏi kinh nghiệm của những người đi trước, đôi trẻ nên quan tâm đến chất lượng phục vụ của mỗi nhà hàng: Sự nhiệt tình, chu đáo và phong cách chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên tại nhà hàng.
>> Xem thêm: Thực đơn nhà hàng tiệc cưới ngon miệng, bắt mắt cho đôi trẻ ngày cưới.
Kết,
Chúc chàng rể nàng dâu chọn ra được một thực đơn nhà hàng tiệc cưới cũng như một nhà hàng ưng ý nhất hỗ trợ để tổ chức hôn lễ chuyên nghiệp, thực đơn chất lượng, phong phú, ngọn miệng, đẹp mắt.
