Mách bạn các cách nâng tầm thực đơn tiệc cưới cao cấp ngoài trời

Tổ chức tiệc cưới ngoài trời dường như không còn xa lạ với các cặp đôi ưa chuộng sự phóng và yêu thích hòa mình cùng thiên nhiên. Để góp phần tạo nên một đám cưới hoàn hảo, việc chiêu đãi khách dự tiệc những món đặc sắc, hảo vị, bắt mắt là một yếu tố cực kỳ quan trọng. Trong bài viết này, chúng mình sẽ mách bạn các lưu ý cần tránh và nâng tầm lựa chọn thực đơn tiệc cưới cao cấp theo phong cách đãi tiệc ngoài trời nhé!

Tân trang tiệc cưới tổ chức ngoài trời với thực đơn tiệc cưới
cao cấp bắt mắt, bắt miệng

Các lưu ý cần cân nhắc khi lựa chọn thực đơn tiệc cưới cao cấp ngoài trời

Số lượng khách mời

Khác với phong cách tổ chức tiệc tại sảnh cưới truyền thống, đám cưới ngoài trời có đặc thù riêng về địa điểm, vì thế bạn cũng phải cân nhắc chọn lọc số lượng khách kỹ hơn. Ngoài ra, còn tùy thuộc vào hình thức tiệc cưới bạn chọn là bàn tròn hay buffet. Trong trường hợp bạn chọn tổ chức tiệc cưới buffet ngoài trời, hãy mời đủ quan khách để phù hợp với lượng thức ăn trung bình của mỗi món theo phong cách này.

Địa điểm tổ chức tiệc

Nếu lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc ngoài trời là ở biển thì các mẫu thực đơn hải sản chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất để gây ấn tượng với khách mời và còn cực kỳ hợp concept đám cưới bãi biển. Không còn sự kết hợp nào hài hoà hơn hương thơm mặn của muối biển, mùi của nắng ấm, gió lạnh của trời hòa cùng mùi tươi sống của các loài hải sản đến từ đại dương bao la. Bạn cũng có thể kết hợp yếu tố này với việc lựa chọn thực đơn theo mùa để kết hợp loại hải sản tươi phù hợp với các loại rau củ tạo cảm giác bắt miệng không bị ngấy khi bị “choáng ngợp” bởi quá nhiều món hải sản trong thực đơn tiệc cưới.

Tận dụng địa điểm tổ chức tiệc cưới chọn những món hải sản tươi ngon

Phong cách dùng bữa khiến thực đơn buổi tiệc trông “đắt xắt ra miếng”

Thực đơn tiệc Buffet ngoài trời

Phong cách tiệc tự chọn Buffet rất được các cặp đôi tại phương Tây ưa chuộng và đang dần trở nên phổ biến hơn vì tiệc Buffet có ưu điểm cung cấp nhiều loại thức ăn hơn. Khách dự tiệc có thể tùy ý thay đổi lượng thức ăn nhiều ít phù hợp với khẩu phần ăn của mình bằng việc lựa chọn một chút trong số mọi thứ. Tuy nhiên, hãy nhớ tiệc tự chọn với số lượng khách lớn sẽ vô tình làm mất lòng một số người khi phải để các thực khách xếp hàng dài. Đồng thời cũng tùy thuộc vào hoàn cảnh của bạn, tiệc tự chọn có thể đáp ứng mọi yêu cầu liên quan đến đồ ăn với thời gian nhàn hơn một chút so với bữa tối ngồi tại bàn ăn truyền thống.

Khu Buffet hải sản tươi ngon

Đảm bảo rằng dịch vụ nhà hàng ăn tiệc cưới của bạn đi đầu về chất lượng món ăn, đặc biệt đối với các món ăn được phục vụ ngoài trời. Thức ăn phải luôn được để trình bày bố trí sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm đựng trong các loại nồi hâm nóng có nắp đậy đặc trưng sử dụng cho tiệc Buffet để tránh các yếu tố nguội lạnh hay không vệ sinh. Nhân viên phục vụ tiệc cưới của bạn sẽ biết cách tốt nhất để thực hiện việc này, nhưng hãy trao đổi với họ để đảm bảo rằng họ sẽ thường xuyên làm mới và refill các món ăn liên tục để giữ chất lượng món ăn tốt nhất.

Thực đơn tiệc cưới cao cấp theo Set menu phục vụ tại bàn

Không nghi ngờ gì nữa, đây chính là hình thức điển hình nhất với chúng ta. Tại hôm buổi lễ diễn ra, thực khách sẽ ngồi tại bàn và được nhân viên lần lượt mang các món ăn theo trình tự menu đến cho họ. Hãy chắc chắn rằng số lượng nhân viên tương đồng với số lượng bàn tiệc để mọi thứ được lên đúng theo trình tự và kiểm soát quản lý thời gian tốt để mọi thứ diễn ra theo kế hoạch. Khi lên các mẫu menu thực đơn tiệc cưới, đặc biệt nếu hôn lễ được tổ chức vào mùa hè, hãy nên cân nhắc chọn các đồ uống và món ăn có “tính hàn”, giúp giảm nhiệt cơ thể, đặc biệt là không khí oi ả khi vào hạ. 

Bạn có thể tham khảo một món khai vị như gỏi hải sản truyền thống, gỏi cuốn rau củ chay phong cách Fusion mới mẻ,... Những món thanh vị, ngòn ngọt, làm tròn vai trò kích thích vị giác của thực khách, đừng quên khai vị cũng là một món quan trọng khai tiệc mở màn cho bữa hôn lễ nhé. Chính vì thế, những món có cách thức trình bày màu sắc nhưng vẫn giữ được sự tươi, màu sắc chắc chắn sẽ làm hài lòng một vài vị khách không chỉ “ăn bằng vị”, mà còn có sở thích “ăn bằng mắt".

Gỏi cuốn (Spring rolls) chay phong cách Tây Âu

Tâm điểm món chính nên là những món hải sản: tôm, mực, cá,... và những món thịt đỏ được chế biến đa dạng ăn kèm các loại sốt hoặc đi kèm các loại rau củ để tránh trường hợp các món có nguyên liệu na ná nhau hoặc được chế biến một màu. Ví dụ đã chọn món bò thì không nên chọn món bê, món đã được nấu kiểu chiên thì không nên rán. Món chính giúp người ăn cảm thấy chắc bụng, no nê, bắt miệng, vì thế đừng để thực khách cảm thấy ngấy và ngán khi mới động đũa vào 1-2 món chính nhé.

Tôm hùm nướng sốt phô mai

Món tráng miệng đóng vai trò đóng màn tiệc, lời chúc tốt đẹp đến tất cả mọi người tham dự buổi lễ, một hương vị ngọt ngào, thanh dịu như bánh flan, panna cotta syrup trái cây theo phong cách Tây hay các loại thạch rau câu, chè hay cocktail trái cây không kém phần tươi mát và mọng nước chắc chắn sẽ đáp ứng tiêu chí hài lòng mọi người.

Cocktails trái cây

Hy vọng bài viết trên có thể đem đến cho bạn những thông tin hữu ích về các cách để nâng tầm thực đơn tiệc cưới cao cấp ngoài trời cũng như mách bạn những mẹo và những lưu ý khi lựa chọn các món trong thực đơn để hôn lễ trở nên hoàn hảo hơn nhé!