Ẩm thực là miền đất vô cùng rất lớn với nhiều phong vị và sắc màu khác nhau. Đặc biệt với thực đơn tiệc cưới, chúng ta sẽ có vô vàn sự lựa chọn về phong cách chế biến và lối bày trí món ăn, từ những món Âu tinh tế cho đến món ăn đậm đà của người phương Đông. Sau đây, hãy cùng chúng tôi khám phá những ưu điểm của thực đơn đám cưới kiểu Á Đông, cũng như một số gợi ý về menu đám cưới kiểu Á cho ngày trọng đại.
Trình bày đẹp mắt
Món ăn tại các nước châu Á đều có cách trình bày vô cùng hấp dẫn, thậm chí còn có khả năng kích thích vị giác của người dùng. Trên một chiếc bàn tiệc kiểu Đông phương điển hình, bạn sẽ luôn bắt gặp những món luôn được dọn đủ đầy với lối bày trí sinh động, hài hòa về màu sắc.
Đối với những buổi tiệc cưới, một số món sẽ được tạo hình hết sức công phu nhằm tăng thêm sự trang trọng và chỉn chu. Kèm theo đó, món ăn đám cưới phương Đông thường được đặt trong những vật dụng đặt biệt, như xửng hấp bằng tre, khay gỗ vuông, tô sứ lớn,…
Món ăn tại các nước châu Á đều có cách trình bày vô cùng hấp dẫn
Những loại nguyên liệu đặc biệt
Bên cạnh những loại thịt gia cầm, thịt gia súc hay hải sản, thực đơn thiết đãi tiệc cưới theo hướng Á Đông còn có sự góp mặt của một số nguyên liệu đặc biệt mà bạn khó lòng tìm thấy ở bất kỳ một nơi nào khác.
Những nguyên liệu đó bao gồm có bún, miến, sợi phở,…. hoặc một số loại mì như mì somen, mì soba, mì udon,… Cùng với đó, hương vị của món ăn Đông Phương còn có nét khác biệt không thể trộn lẫn nhờ vào sự bổ trợ của hoa hồi, hoa tiêu, thảo quả,… hay các loại hoa quả của vùng nhiệt đới.
Thực đơn thiết đãi tiệc cưới theo hướng Á Đông còn có sự góp mặt của một số nguyên liệu đặc biệt mà bạn khó lòng tìm thấy ở bất kỳ một nơi nào khác
Hương vị cân bằng
Khác với menu phương Tây, menu theo trường phái phương Đông sử dụng số lượng gia vị nhiều hơn và phong phú hơn, chẳng hạn như hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu, đường, dầu hào, nước mắm, nước tương,…. Thêm vào đó, những món chiên giòn kiểu Á thường được tẩm kèm bột khô hoặc bột ướt hay vì chỉ sử dụng dầu.
Không những vậy, món ăn ở Châu Á thường rất ít sử dụng các loại kem béo. Thay vào đó, đầu bếp thường sẽ dùng nước cốt dừa hoặc sữa tươi. Bởi đặc tính này, nên món Á thường được đánh giá là rất dễ ăn, ít gây ngán và hợp khẩu vị của nhiều người.
Menu theo trường phái phương Đông sử dụng số lượng gia vị nhiều hơn và phong phú hơn
Cách chế biến phong phú
Những cách chế biến thường thấy trong nền văn hóa ẩm thực Á Đông rất đa dạng, từ các món hầm, súp cho đến món chiên giòn và nướng. Và song hành cùng sự đa dạng đó, những người đầu bếp cần phải dành nhiều thời gian để đầu tư cho từng món ăn trở nên hoàn hảo, ngon miệng nhất.
Về nguyên tắc chung, từng khâu trong việc chuẩn bị cho món ăn đều cần được thực hiện vô cùng kỹ càng. Nguyên liệu cần đạt độ tươi mới không được dập nát hay hư hỏng. Ngoài ra, các loại gia vị tẩm ướp cần đạt độ cân bằng để không gây cảm giác khó chịu cho thực khách khi thưởng thức món.
Những cách chế biến thường thấy trong nền văn hóa ẩm thực Á Đông rất đa dạng, từ các món hầm, súp cho đến món chiên giòn và nướng
Gợi ý thực đơn tiệc cưới đậm nét Á Đông
Món khai vị
- Củ sen bách hoa sốt chua ngọt
- Salad củ hũ dừa và tôm càng sốt cay
- Cá hồi tẩm bột chiên giòn dùng kèm xoài Thái
- Súp hoành thánh tôm
- Cua lột rang muối và salad bưởi
- Súp cua hải vị
- Súp hải sản thập cẩm
Súp hoành thánh tôm
Món chính
- Ba rọi heo quay củ hồi
- Cơm Nhật cà ri và tôm sốt teppan
- Lẩu bò cuộn nấm dùng kèm mì somen
- Cá tầm hấp tam vị
- Mì udon hải sản sốt shellfish
- Mì xào vịt quay xá xíu
- Bò xào xốt tương tỏi ớt dùng kèm bánh mì
Cơm Nhật cà ri và tôm sốt teppan
Món tráng miệng
- Rau câu tổ yến hạt chia
- Sâm bổ lượng
- Chè mè đen
- Chè bạch quả tuyết nhĩ
- Hoa quả tươi
- Chè yến cung đình
Rau câu tổ yến hạt chia
Trên đây là những chia sẻ về các ưu điểm nổi bật của thực đơn đám cưới kiểu Á Đông. Hy vọng rằng, qua những thông tin đã được đề cập, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng mới trong việc lên danh sách thực đơn cho ngày trọng đại của mình.
>>>Tổng quan không gian tiệc và thực đơn tại nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace
