Cẩm nang xây dựng thực đơn tiệc cưới từ A - Z dành cho bạn

 

Bạn đang gặp khó khăn trong việc lên kế hoạch xây dựng thực đơn tiệc cưới? Bạn không biết menu cần phải có bao nhiêu món và những món ăn bạn lựa chọn có sự kết nối với nhau hay không? 

Vậy thì tại đây, Metropole sẽ giúp bạn giải đáp tất - tần - tật những đắn đo để có thêm kinh nghiệm trong việc xây dựng và thiết kế thực đơn tiệc cưới thật hoàn chỉnh và phù hợp với mình nhất.

Thiết kế thực đơn chỉn chu cho ngày cưới thêm hoàn hảo

Những vấn đề cơ bản trong thực đơn tiệc cưới

Trong tiệc cưới, một bản menu hoàn chỉnh sẽ bao gồm 3 phần đó chính là món khai vị, món chính và món tráng miệng. Mỗi phần sẽ đảm nhận một trách nhiệm riêng từ đó thúc đẩy không khí buổi tiệc trở nên cao trào và đem lại cho khách hàng nhiều trải nghiệm mới lạ và thú vị.

Một bữa tiệc cưới thông thường sẽ có từ 6 đến 7 món ăn, tuy nhiên khách hàng cũng có thể tăng số lượng thức ăn lên 8 đến 9 món tùy theo nhu cầu của khách hàng để tăng mức độ trải nghiệm đến các quan khách lẫn kéo không khí vui tươi của bữa tiệc.

Món khai vị

Món khai vị thường biết đến với những món ăn nhẹ như rau củ, soup và các loại thực phẩm chiên…, không quá nhiều, và các phần thức ăn được chia thành những phần nhỏ nhằm giúp quan khách “lót bụng”, kích thích vị giác ăn ngon, thèm ăn để chuẩn bị đi đến phần chính. 

Món khai vị thường được đem ra trước 15 - 25 phút trước khi món chính được đưa ra phục vụ

Gỏi ngó sen tôm thịt best seller được ưa chuộng trong thực đơn tiệc cưới 

Món chính

Sau món khai vị, thì món chính là những món ăn mang hương vị đậm đà đẩy cảm xúc của khách hàng lên cực điểm.

Giống như khai vị, các đầu bếp cũng sẽ trổ tài để phần nhìn của các món chính trở nên thu hút, đẹp mắt cũng như nâng cao hương vị để món ăn trở nên đậm đà hơn kích thích cùng cực sự thèm ăn, muốn ăn của quan khách.

Một món ăn chính trong các bữa tiệc cưới

Món tráng miệng

Sau cùng để tránh đầy bụng bằng những món ăn nhẹ mang vị ngọt thanh mát lạnh hoặc thoang thoảng vị chua nhẹ để giúp thực khách không cảm thấy quá ngán. 

Bữa tráng miệng thường mang hương vị ngọt ngào tượng trưng cho cuộc đời đầy hạnh phúc, không quá ngọt ngào như những ngày mới yêu nhưng luôn bình dị, êm đềm trôi qua cùng nhau.

Dĩa hoa quả được trang trí trong bữa tiệc cưới

Nước uống

Ngoài thức ăn thì đồ uống cũng đóng góp một phần quan trọng trong bữa tiệc cưới giúp tăng thêm không khí trong ngày trọng đại. 

Khách hàng có thể lựa chọn nước ép trái cây hoặc kết hợp cùng với các loại nước có cồn và nước ngọt có gas để phù hợp với phần đông khách tham dự. Bên cạnh đó, cũng giúp thực khách giải bớt việc bị ngấy khi dùng tiệc.

Các loại nước ngọt quốc dân trong các bữa tiệc cưới

Một số gợi ý về thực đơn trong đám cưới.

Set menu 1

Gỏi bắp bò

Soup ngô tôm thịt

Cá diêu hồng hấp khế

Tôm sú sốt me

Gà om táo đỏ

Lẩu hải sản

Sữa chua đào

Lẩu hải sản xuất hiện trong phần lớn bữa tiệc cưới

Set menu 2

Gỏi sứa trộn dừa tươi

Soup liên hoa tứ vị

Cá tai tượng chiên xù

Bò sốt tiêu chanh

Tôm sú hấp trái dừa

Cơm chiên dương châu

Trái cây 

Set menu 3

Gỏi ngó sen tôm thịt

Soup cua rau củ

Gà Đông Tảo hấp hành gừng

Bò sốt tiêu đen bánh mì

Mực nhồi thịt nướng

Chè khúc bạch hạnh nhân

Set menu 4

Soup gà ngô ngọt

Gỏi rau quả thập cẩm

Gà ta hấp muối

Cá chẽm hấp

Bồ câu quay

Chè long nhãn hạt sen

Cá Tai Tượng chiên xù được ưa chuộng trong nhiều bữa tiệc cưới

Set menu 5

Salad cá ngừ đại dương

Chim câu uyên ương

Tôm sú sốt rượu nếp

Cá lăng hấp nấm

Cơm chiên cá mặn

Bánh ngọt

Set menu 6

Soup bắp cua gà xé

Ốc bươu nhồi thịt

Đà điểu né bánh đa

Cá lóc sốt chua ngọt

Cơm chiên cua

Lẩu cua đồng hải sản

Rau câu lá dứa

Xem thêm tại: Top 8 thực đơn tiệc cưới cao cấp tại nhà hàng Metropole

Tổng kết

Như vậy, Metropole vừa gợi ý cho các bạn một số mẫu thực đơn đang thịnh hành phù hợp với đại đa số khẩu vị của thực khách. Bên cạnh đó, nếu bạn đang muốn xây dựng thực đơn tiệc cưới có sự kết hợp giữa ba miền Bắc - Trung - Nam thì đừng ngần ngại liên hệ với Metropole để được tư vấn nhé.

Tham khảo thêm tại: Cách chọn món ăn cho hôn lễ và top 5 mẫu thực đơn tiệc cưới hấp dẫn