Các món Âu hấp dẫn cho thực đơn tiệc cưới sang trọng không thể bỏ qua

Từ lâu Châu Âu luôn là cái nôi của nền ẩm thực thế giới với các món ăn vô cùng hấp dẫn, tinh tế, cao cấp. Chính vì vậy việc lựa chọn những món Âu cho thực đơn tiệc cưới sang trọng là rất phù hợp. Cùng điểm qua trong bài viết này bạn nhé!

Súp bí đỏ

Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin B, vitamin C, protein, folacin, beta-caroten, canxi, photpho, sắt,… Với hàm lượng dinh dưỡng cao như thế nên trái bí ngô thường được chế biến với nhiều món khác nhau như súp, canh, cháo, chè,… hỗ trợ sáng mắt, cung cấp máu, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, làm đẹp da. Trong đó món súp bí đỏ kiểu Pháp được rất nhà hàng lựa chọn làm món khai vị vì đảm bảo được toàn bộ dưỡng chất của nguyên liệu và dễ chế biến. Nhiều thực khách yêu thích món ăn bởi hương vị thơm ngon của bí, beo béo của bơ và kem tươi.

Súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng

Rosti

Đây là món ăn nổi tiếng của đất nước Thụy Sĩ tuyệt đẹp. Rosti là chiếc bánh khoai tây chiên giòn rụm rất phổ biến với người dân Châu Âu. Những củ khoai tây được rửa sạch hết đất, sau đó là bào mỏng hoặc thái sợi và cho vào khuôn, tiếp đến là thêm vào gia vị lên khoai tây và bỏ bơ vào chảo, chiên hỗn hợp giòn 2 mặt trong 9 phút với lửa vừa. Cuối cùng là đặt lát phô mai mozzarella lên bề mặt, nghiền nhỏ phô mai grana padano rắc lên Rosti, thêm một ít mật ong. Tùy vào nhà hàng sẽ cho thêm vào xúc xích, thịt xông khói, trứng chiên, cà chua,… Những nguyên liệu đơn giản tạo nên món ăn đặc trưng của Thụy Sĩ vô cùng thơm mùi bơ, vị bùi bùi, cắn giòn giòn của khoai tây, beo béo mằn mặn của phô mai khiến thực khách khó lòng quên được.

Rosti món ăn nổi tiếng của Thụy Sĩ

>>> Xem thêm: Top 8 bộ thực đơn cưới hấp dẫn tại nhà hàng Metropole

Sườn cừu

Để chế biến những món Âu đòi hỏi người đầu bếp phải rất tỉ mỉ trong từng khâu, từng chi tiết tạo nên món ăn đầy tinh túy và sườn cừu là một trong những món Pháp khó làm. Miếng sườn cừu được lựa chọn phải không còn gân, mỡ. Đầu bếp phải sơ chế kỹ lưỡng để khử mùi tanh bằng các cách sử dụng rượu trắng, nước chè, giấm ăn, ngũ vị hương hoặc lá húng lùi. Sau đó miếng sườn cừu được ướp gia vị và mang rán ở nhiệt độ từ 130 – 135 độ. Món ăn sẽ kết hợp với khoai tây nghiền, khoai lang nướng, salad cắt nhỏ, rau mầm cùng với đó là nước sốt thơm ngon của mỗi vị đầu bếp. Những nhà hàng cao cấp sẽ phục vụ kèm với rượu Porto ngọt thanh để thưởng thức trọn vị món ăn.

Sườn cừu món ăn tinh túy của ẩm thực Pháp

Cá hồi phi lê sốt kem chanh trong thực đơn tiệc cưới sang trọng

Đây là món ăn được yêu thích trong hầu hết các nhà hàng Âu bởi hương vị chua chua độc đáo và vị ngọt của thịt cá hồi kèm hương thơm hấp dẫn. Khi thực khách thưởng thức món cá vẫn giữ được độ mọng nước, dai ngon.

Người đầu bếp sơ rửa sạch miếng cá sau đó dùng giấy thấm khô 2 mặt rồi ướp cá 15 phút với ít muối tiêu, dầu ô liu. Các nguyên liệu rau củ là bí ngòi, khoai tây, bắp non, măng tây, cà rốt cũng cần rửa thật kỹ và thái mỏng. Kế đến là cho rau củ vào nồi luộc chín, vớt ra ngâm đá lạnh để giữ được độ giòn và màu sắc đẹp. Riêng củ khoai tây sau khi luộc xong thêm vào lá rosemary, tiêu, dầu oliu bỏ vào lò nướng với nhiệt độ 200 từ 5 – 10 phút. Với sốt kem chanh dây được làm từ bơ, hành tây, cần tây, hành bô rô, thì là, rượu vang trắng, whipping cream, nước cốt chanh. Tiếp đó là áp chảo cá hồi chín đều với ít rượu vang trắng để khử mùi tanh và xào rau củ ở chảo khác thêm vào ít muối, ít tiêu. Cuối cùng là trình bày món ăn sao cho đẹp mắt nhất và mang lên phục vụ các thực khách trong buổi tiệc.

Cá hồi phi lê sốt kem chanh hấp dẫn các thực khách đến thưởng thức

Creme Brulee

Món tráng miệng nổi tiếng trứ danh của đất nước Pháp thơ mộng – Cream Brulee. Những thức khách đều đổ đứ đừ với món ăn này ngay từ lần thử đầu tiên với hương vị ngọt mát, beo béo, lớp đường giòn rụm tan dần trong miệng. Mỗi khi thưởng thức thức khách sẽ phải đập vỡ lớp caramel nóng giòn và nghe tiếng “tách” vỡ vụn, sau đó múc lên từng muỗng bánh flan mềm mịn, man mát, ngon ngọt vào miệng. Quả là một trải nghiệm thú vị với món kem nướng Creme Brulee.

Món ăn tráng miệng nổi tiếng – Creme Brulee

Tổng kết

5 món ăn trên có thể tạo nên bộ thực đơn tiệc cưới sang trọng phong cách châu Âu cho hôn lễ của bạn. Nếu bạn muốn biết thêm về những món Âu hấp dẫn nên có trong menu cưới hãy liên hệ với nhà hàng Metropole nổi tiếng quận 3 để được đội ngũ nhân viên tư vấn chi tiết nhất.

>>> Xem thêm: Cách lựa chọn món ăn ngon cho thực đơn đám cưới cao cấp

Admin