Những năm gần đây, xu hướng tổ chức tiệc cưới buffet được nhiều cặp đôi lựa chọn vì tính độc đáo, sinh động, các khách mời cũng yêu thích hình thức này bởi sự thoải mái và số lượng thực đơn tiệc cưới phong phú.
Tuy nhiên không phải cặp đôi nào cũng có kinh nghiệm chọn món ăn phù hợp, ngon miệng, khách mời dễ sử dụng và ít bị dư thừa. Cùng chúng tôi tìm hiểu tất tần tật những thông tin hữu ích khi chọn thực đơn tiệc cưới buffet nhé!
Ưu điểm của tiệc cưới Buffet
– Buffet là hình thức ăn tự chọn theo từng cá nhân, nên các món ăn trong tiệc có sự tổng hợp từ các loại thực phẩm đa dạng. Nếu đối tượng khách mời đến từ nhiều vùng miền, đủ mọi độ tuổi tham dự hay các nước khác nhau thì dạng tiệc này hoàn toàn hợp lý vì có thể phục vụ được khẩu vị của nhiều người.
– Không khí tiệc thoải mái, tạo được mối liên kết giữa cô dâu chú rể và các khách mời, tự do lựa chọn món ăn yêu thích.
– Tiết kiệm chi phí thực đơn hơn so với kiểu tiệc truyền thống nếu biết cách thỏa thuận trước với nhà hàng hay dịch vụ nấu ăn.
Thực đơn tiệc cưới Buffet
Thực đơn cho một tiệc buffet có số lượng món ăn gấp 3 lần thực đơn tiệc cưới thông thường, tầm 20 đến 30 món. Hệ thống món ăn bao gồm đủ loại khai vị, món nhẹ, món chính và tráng miệng. Tùy vào lựa chọn của cô dâu – chú rể mà chủ đề chính là món truyền thống Việt Nam, hải sản, đồ chay hay các món ăn Châu Âu lạ miệng…
Cách chọn món thường tiến hành theo quy tắc sau:
-Khai vị ( 3-4 món): tổng hợp các món như chả giò, thịt nguội, chả chiên, nghêu, súp đủ loại, tôm, cua…
– Salad hoặc gỏi, nộm (3-4 món) là các món ăn kèm với sốt tự chọn để giảm bớt độ ngấy, kích thích vị giác giúp ngon miệng hơn.
– Món chính: chiếm số lượng chủ yếu, có khoảng 10 món như cơm chiên, rau xào, mì xào, bún gạo xào và các món thịt nướng, chiên, quay, giàu chất đạm như lợn sữa quay, bò, gà cuộ…Đặc biệt trên bàn tiệc của người miền Nam không thể thiếu món lẩu đặc trưng (Lẩu chua cay, lẩu hải sản, lẩu Thái…)
– Tráng miệng: là chè, bánh ngọt, trái cây,… ít nhất có 2 món để khách mời lựa chọn ăn sau khi thưởng thức các món chính.
Những lưu ý với món ăn trong tiệc cưới Buffet
– Tất cả món ăn luôn mới và được làm nóng liên tục: Trong cách bày trí bàn tiệc Buffet thì những khay đựng thức ăn đều có hệ thống giữ nhiệt bên dưới, đảm bảo độ thơm ngon nóng hổi theo đặc tính của từng món.
– Các cặp đôi cần lưu ý thỏa thuận thứ tự lên món, có thể tùy chủ định mà cho món ít tiền lên trước, món cao tiền lên sau hoặc ngược lại. Đặc biệt để phòng trường hợp khách đến muộn không còn đồ ăn thì nên cho 75% lượng thức ăn lên trước.
– Bố trí khu vực món ăn thích hợp nhằm để khách mời có thể phân biệt được món khai vị, món ăn kèm, món chính, món tráng miệng…thuận tiện cho việc lấy gắp. Ở các nhà hàng tiệc cưới thường bố trí khu vực thành hình chữ U, món ăn xung quanh và khách mời sẽ dùng bữa ở những chiếc bàn trong khoảng giữa.
